Perunan viljely on palkitseva puutarhaharrastus, joka tarjoaa runsaan sadon ja opettaa arvokkaita taitoja maanviljelystä. Mikään ei voita oman sadon tuoreuden ja maun tuomaa iloa. Kun nostat perunat suoraan omasta maasta, saat maistaa aitoa, puhdasta makua. Lisäksi, omalla pellolla sinulla on vapaus kokeilla lukuisia eri perunalajikkeita, joita ei tavallisesti näe kaupan hyllyillä.
Oman perunan kasvattaminen on myös terveellisempää. Voit olla varma, että syömäsi perunat ovat vapaat haitallisista kemikaaleista, jos päätät välttää torjunta-aineiden ja keinotekoisten lannoitteiden käyttöä. Lisäksi, omien perunoiden kasvattaminen on teko ympäristön hyväksi. Vähentämällä tarvetta kuljettaa perunoita pitkiä matkoja, vähennät hiilijalanjälkeäsi ja tuet kestävää elämäntapaa.
Kaikkein palkitsevin osa perunoiden kasvattamista on itse prosessi. Puutarhanhoito on todistetusti hyväksi sekä mielen että kehon hyvinvoinnille. Se tarjoaa fyysistä liikuntaa sekä henkistä tyydytystä nähdessäsi vaivannäkösi kantavan hedelmää.
Oman perunan kasvattaminen tarjoaa ainutlaatuisen yhteyden luontoon, ruoan alkuperään ja kestävään elämäntapaan. Se opettaa kärsivällisyyttä ja palkitsee. Kun seisot siinä, sato käsissäsi, tunnet ylpeyttä saavutuksestasi – se tekee kaikesta vaivan arvoista.
Tämä opas käy läpi kaiken tarvittavan, jotta voit perustaa ja hoitaa omaa perunamaata onnistuneesti. Onnea matkaan perunaviljelyn ihmeellisessä maailmassa!
Valmistelut
Sijainnin valinta
Perunat vaativat aurinkoisen kasvupaikan ja hyvin kuohkean, vettä läpäisevän maan. Valitse paikka, jossa perunat saavat vähintään 6-8 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä.
Perunoita voi kasvattaa paitsi avomaalla myös lavoissa tai muissa pienemmissä astioissa, mikä tekee perunanviljelystä mahdollista myös niille, joilla ei ole paljon tilaa. Tämä menetelmä on ihanteellinen kaupunkiviljelyyn, parvekepuutarhoihin tai pieneen takapihaan.
Valitse tarpeeksi suuri astia. Perunat tarvitsevat tilaa kasvaakseen, joten suuret ruukut, kangassäkit tai istutuslavat toimivat hyvin. Varmista, että astiassa on riittävästi reikiä pohjassa ylimääräisen veden poistumista varten.
Perunat menestyvät parhaiten pH-arvoltaan 5,5–6,5 olevassa maassa. Kuohkeuta maa huolellisesti ja lisää kompostia parantaaksesi maaperän rakennetta ja ravinteikkuutta.
Jos kasvatat perunaa astiassa tai lavassa täytä astia laadukkaalla, hyvin kuohkealla ja ravinteikkaalla mullalla. Kompostin sekoittaminen multaan auttaa tarjoamaan perunoille tarvittavia ravinteita kasvun aikana.
Perunan valinta
Valitse lajike, joka sopii parhaiten tarpeisiisi. On olemassa varhais-, keski- ja myöhäislajikkeita, jotka kypsyvät eri aikoina.
Omalla pellolla sinulla on vapaus kokeilla lukuisia eri perunalajikkeita, joita ei tavallisesti näe kaupan hyllyillä. Joten tutustu eri lajikkeisiin, niiden maku ominaisuuksiin jne.
Suomessa viljellään monia perunalajikkeita, tässä muutamia yleisimpiä lajikkeita ja niiden ominaisuuksia:
Timo – varhaisperunalajike
Maku ja koostumus: maku on miellyttävän maltillinen ja koostumus kiinteä.
Kasvuominaisuudet: varhain kypsyvä lajike, joka soveltuu erinomaisesti suomalaiseen ilmastoon. Se on myös suhteellisen vastustuskykyinen taudeille.
Siikli – myöhäinen lajike
Maku ja koostumus: kiinteämaltoinen lajike, joka on erityisen suosittu maukkaan makunsa ja hyvän säilyvyytensä ansiosta. Sitä arvostetaan myös sen monipuolisuuden vuoksi keittiössä.
Kasvuominaisuudet: Siikli on myöhäinen lajike, joka vaatii pidemmän kasvukauden. Se on melko vastustuskykyinen tavanomaisille perunataudeille.
Annabelle – varhaisperunalajike
Maku ja koostumus: tunnettu erityisesti hienostuneesta maustaan ja erinomaisesta laadustaan, sen makua on usein kuvailtu kermaiseksi. Annabelle on kiinteämaltoinen perunalajike, joka säilyttää muotonsa hyvin keitettäessä.
Kasvuominaisuudet: Annabelle on tunnettu myös hyvästä satoisuudestaan ja se sopeutuu monenlaisiin kasvuolosuhteisiin, mukaan lukien kevyemmät maaperät. Sen kasvuaika on suhteellisen lyhyt. Tämä lajike on myös melko vastustuskykyinen yleisimmille perunataudeille
Melody – keskikauden lajike
Maku ja koostumus: täyteläinen ja hieman makea maku. Melody on kiinteämaltoinen perunalajike, joka säilyttää rakenteensa hyvin kypsennettäessä.
Kasvuominaisuudet: Melody on tunnettu hyvästä satoisuudestaan ja kestävyydestään. Se sopeutuu hyvin erilaisiin kasvuolosuhteisiin ja on melko vastustuskykyinen yleisille perunataudeille, kuten perunarutolle. Melody on suhteellisen helppohoitoinen lajike, joka ei vaadi erityistä huolenpitoa menestyäkseen.
Puikula – myöhäinen lajike
Puikula on erityisesti Pohjois-Suomessa suosittu perunalajike, joka on saanut jopa EU:n suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) tunnustuksena ainutlaatuisista ominaisuuksistaan, jotka ovat seurausta sen kasvatusalueen erityispiirteistä. Puikula on tunnettu erityisesti sen ainutlaatuisesta mausta ja muodosta. Sen ainutlaatuinen maku on monien suomalaisten suosikki, ja se sopii erinomaisesti niin juhla- kuin arkiaterioidenkin valmistukseen.
Maku ja koostumus: erittäin maukas perunalajike, jonka maku on voimakas ja hieman makea. Puikula on jauhoinen peruna
Kasvuominaisuudet: Puikula kasvaa parhaiten Pohjois-Suomen viileässä ilmastossa, ja sen kasvatus on keskittynyt erityisesti Lapin alueelle. Se on sopeutunut hyvin alueen lyhyeen kasvukauteen ja viileisiin kesäöihin. Vaikka Puikula ei olekaan kaikkein satoisin lajike, sen laatu ja ainutlaatuinen maku korvaavat tämän. Se on kestävä kylmille lämpötiloille ja sopii hyvin orgaaniseen viljelyyn.
Istutus
Aloita idätysprosessi noin kuukausi ennen istutusta. Sijoita perunat valoisaan paikkaan, huoneenlämpöön jotta perunat alkavat tuottaa ituja.
Istuta perunat, kun maan lämpötila on vähintään 8 °C. Tee rivit noin 75 cm välein ja istuta perunat 10-15 cm syvyyteen, 30-40 cm välein. Jos perunoissai on useita ituja, voit leikata ne paloiksi, kunhan jokaisessa palassa on vähintään yksi itu.
Jos kasvatat perunaa astioissa tai lavoissa, niin aseta muutama itänyt perunan mukula astian pohjalle, peitä ohuella multa kerroksella. Multaa perunat kasvun aikana lisäämällä multaa astiaan, jotta mukulat pysyvät peitettyinä ja suojassa auringonvalolta.
Hoito
Kastelu, kitkeminen ja multaaminen
Pidä perunamaa siistinä, poista rikkaruohoja säännöllisesti jotta perunalle riittää ravinteita.
Multaaminen auttaa perunoita tuottamaan enemmän mukuloita, säilyttämään maaperän kosteuden, torjuu rikkakasveja ja suojaa mukuloita auringonvalolta.
Kastele ja lannoita maltillisesti koko kasvukauden ajan varmistaaksesi tasaisen ravinteiden saannin. Perunat tarvitsevat tasaisen kosteuden kasvukauden ajan, erityisesti kukinnan ja sen jälkeisen ajan, jolloin mukulat alkavat kasvaa.
Ilman riittävää veden saantia perunakasvien kasvu hidastuu merkittävästi, koska juuriston kyky imeä maaperästä vettä ja ravinteita heikkenee. Kuivuuden aiheuttama stressi tekee perunakasveista myös alttiimpia erilaisille sairauksille ja tuholaisille. Lisäksi, jos kuivuuden jälkeen seuraa runsaita sateita tai tehdään voimakasta kastelua, perunoiden mukulat saattavat halkeilla veden nopean imeytymisen seurauksena, mikä heikentää niiden laatua ja säilyvyyttä.
Liiallinen kosteus perunaviljelyssä voi olla yhtä haitallista kuin kuivuuskin, ja se saattaa johtaa useisiin ongelmiin, jotka vaikuttavat sekä kasvien terveyteen että sadon laatuun. Märkä maaperä lisää juurten mätänemisen riskiä sekä luo otolliset olosuhteet sienitautien leviämiselle, kuten juurimädälle, joka voi tuhota perunoiden juuriston ja mukulat. Tämän lisäksi kosteus houkuttelee tuholaisia, kuten etanoita ja kotiloita, jotka voivat vahingoittaa kasvien lehtiä ja mukuloita.
Tuholaiset ja taudit
Perunakuoriainen on yksi tunnetuimmista perunan tuholaisista. Sen toukat ja aikuiset syövät perunan lehtiä, mikä voi heikentää kasvin kasvua ja vähentää satoa. Vaikka perunakuoriainen on alkuperältään Pohjois-Amerikasta, se on levinnyt moniin osiin maailmaa. Suomessa sen esiintyminen on harvinaisempaa, mutta mahdollista etenkin lämpiminä kesinä.
Peruna-ankeroinen on maaperässä elävä loinen, joka tarttuu perunan juuriin. Se vähentää merkittävästi kasvin kykyä imeä vettä ja ravinteita, mikä johtaa kasvun hidastumiseen ja satoon menetyksiin. Peruna-ankeroiset voivat pysyä maaperässä aktiivisina useita vuosia, ja niiden hallinta vaatii tehokkaita viljelykiertoratkaisuja.
Koloradonkuoriainen on yksi tunnetuimmista ja tuhoisimmista perunan tuholaisista. Sekä toukat että aikuiset syövät perunan lehtiä, mikä voi nopeasti johtaa kasvin kuolemaan, jos tuholaisia on paljon.
Kovakuoriaislajien, kuten peltosepän (Agriotes spp.), toukat, syövät kasvien juuria maan alla. Ne voivat vahingoittaa erityisesti nuoria perunakasveja, heikentäen kasvien kasvua ja kehitystä.
Perunakuoriainen on yksi tunnetuimmista perunan tuholaisista. Sen toukat ja aikuiset syövät perunan lehtiä, mikä voi heikentää kasvin kasvua ja vähentää satoa. Vaikka perunakuoriainen on alkuperältään Pohjois-Amerikasta, se on levinnyt moniin osiin maailmaa. Suomessa sen esiintyminen on harvinaisempaa, mutta mahdollista etenkin lämpiminä kesinä.
Lehtikirvat imevät kasvien nesteitä ja voivat levittää useita virustauteja, kuten lehtirullavirusta perunoille. Ne aiheuttavat stressiä kasveille, mikä voi heikentää satoa.
Perunarupi aiheuttaa mukuloiden pinnalle rupisia, usein kovettuneita laikkuja, se ei yleensä vaikuta perunoiden sisäosaan tai makuun.
Hallinta: Valitse rupiresistenttejä lajikkeita. Säädä maaperän pH:ta kalkitsemalla, sillä perunarupi viihtyy emäksisessä maaperässä. Vältä liiallista typpilannoitusta ja huolehdi hyvästä maaperän rakenteesta ja kuivatuksesta.
Perunarutto on sienitauti, joka vaikuttaa sekä lehtiin että mukuloihin. Lehdillä näkyy ruskeita tai mustia laikkuja, ja mukuloihin voi kehittyä tummia, uppoavia laikkuja. Tauti leviää nopeasti kosteissa olosuhteissa.
Hallinta: Kierrätä viljelykasveja ja vältä perunan istuttamista samaan paikkaan useana vuonna peräkkäin. Poista ja hävitä sairaat kasvinosat. Käytä sertifioituja, tautivapaita siemenperunoita.
Tyvimätä vaikuttaa perunan varsiin aiheuttaen niiden mustumista ja mätänemistä maanpinnan tuntumassa. Tauti voi leikata kasvin vesihuollon, mikä johtaa nopeaan kasvin kuolemaan.
Hallinta: Vältä liian tiheitä istutuksia, jotka estävät ilmankierron ja edistävät kosteuden pysymistä kasvustossa. Vältä liiallista kastelua. Käytä kestäviä tai resistenssejä lajikkeita, jos sellaisia on saatavilla. Vältä perunan viljelemistä samalla alueella joka vuosi.
Yhdistä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä sekä torjuntakeinoja
Vaihtelemalla vuosittain viljeltävien kasvien paikkaa estetään tuholaisten ja tautien kertymistä maaperään. Käyttämällä tauti- ja tuholaisvapaita siemenperunoita voidaan vähentää riskiä tuholaisten leviämisestä pellolle. Maanmuokkaus, kuten syväkyntö, voi auttaa hävittämään tuholaisia maaperästä ja parantamaan maan rakennetta, mikä edesauttaa kasvien terveyttä. Hyödyntämällä hyödyllisiä hyönteisiä, kuten leppäkerttuja lehtikirvojen torjunnassa, voidaan edistää luonnonmukaista tuholaisten hallintaa. Kumppanuuskasvit voivat pitää tuholaisia loitoolla. Perunan kumppanuuskasveja ovat samettikukat, kaalit ja erilaiset pavut. Käsityö, kuten tuholaisten kerääminen käsin, voi myös olla tehokas tapa hallita tuholaispopulaatioita pienillä alueilla.
Säännöllinen tarkkailu ja tuholaisten esiintymisen seuranta auttavat tunnistamaan ongelmat aikaisessa vaiheessa ja mahdollistavat kohdennetut torjuntatoimenpiteet ennen kuin tuholaiset ehtivät aiheuttaa merkittävää vahinkoa.
Sato
Sadonkorjuu ja säilytys
Varhaisperunat voi nostaa, kun kukat ovat juuri avautuneet. Myöhäisemmät lajikkeet ovat valmiita, kun lehdet kellastuvat ja kuolevat pois. Perunat ovat valmiita nostettavaksi, kun kasvin lehdet kellastuvat ja kuolevat. Nosta perunat kaivamalla perunat varovasti maasta välttäen mukuloiden vahingoittamista. Anna perunoiden kuivua ulkona muutaman tunnin ajan. Säilytä ne sitten viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa. Varmista, että säilytystila on hyvin tuuletettu. Perunoiden asianmukainen säilytys on tärkeää, jotta ne pysyvät tuoreina ja käyttökelpoisina mahdollisimman pitkään.
- Kuivaa perunat huolellisesti – Anna perunoiden kuivua ulkona muutaman tunnin ajan ennen varastointia, jotta niiden pinta kuivuu kunnolla. Vältä kuitenkin suoraa auringonvaloa, joka voi saada perunat vihertämään ja tuottamaan solaniinia, joka on terveydelle haitallinen.
- Poista maa ja lika varovasti – Puhdista perunat kevyesti kuivalla harjalla tai kankaalla. Älä pese perunoita ennen säilytystä, sillä kosteus voi edistää mädäntymistä.
- Valitse oikea säilytyspaikka – Säilytä perunat viileässä, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Ihanteellinen lämpötila on noin 4–6 °C. Liian kylmässä perunat voivat jäätyä tai muuttaa tärkkelyksen sokeriksi, mikä muuttaa niiden makua ja koostumusta.
- Vältä kosteutta – Kosteus edistää mädäntymistä, joten varmista, että säilytystila on kuiva. Jos mahdollista, säilytä perunat hengittävässä materiaalissa, kuten paperi- tai kangaspussissa.
- Erottele sairaat ja vaurioituneet perunat – Tarkista perunat ennen säilytystä ja poista sairaat, vaurioituneet tai vihertyneet perunat, sillä ne voivat nopeuttaa muiden perunoiden mädäntymistä.
- Älä säilytä perunoita hedelmien lähellä – Hedelmät, kuten omenat, tuottavat etyleeniä, joka voi nopeuttaa perunoiden itämistä. Säilytä perunat erillään hedelmistä.
- Tarkista perunat säännöllisesti – Käy perunavarasto säännöllisesti läpi ja poista mahdolliset mädäntyneet tai itäneet perunat estääksesi ongelmien leviämisen.
- Käytä vanhimmat perunat ensin – Järjestä perunat säilytyksessä niin, että käytät vanhimmat ensin. Näin varmistat, että kaikki perunat tulevat käytetyksi tuoreena.
5 vinkkiä onnistumiseen
1. Valitse oikea lajike
Tutustu eri perunalajikkeisiin ja valitse sellaiset, jotka soveltuvat parhaiten alueesi olosuhteisiin ja maaperään. Huomioi myös maku sekä mitä käyttötarkoitusta varten perunat viljelet: esimerkiksi keittoon, paistamiseen tai perunamuusiin.
2. Huolehdi maaperästä
Perunat menestyvät parhaiten hyvin kuohkeassa, ravinteikkaassa ja hyvin vettä läpäisevässä maaperässä. Tee maaperätesti selvittääksesi maaperän pH-arvon ja ravinteiden tason. Tarvittaessa paranna maaperää orgaanisella aineksella, kuten kompostilla, ja säädä pH sopivaksi kalkitsemalla.
3. Istuta oikeaan aikaan
Perunan istutusajankohta riippuu ilmastosta. Yleensä perunat istutetaan keväällä, kun maaperä on tarpeeksi lämmennyt (noin 6–10 °C). Varmista, että pakkasvaara on ohi, jotta taimet eivät vahingoitu. Tarvittaessa peitä juuri istutettu peruna harsolla, kunnes hallavaara on ohi.
4. Kastele ja multaa oikein
Tasainen kosteus on tärkeää perunan kasvulle, erityisesti kukinnan ja mukuloiden muodostumisen aikana. Vältä liiallista kastelua, joka voi johtaa juurien mätänemiseen. Multaaminen auttaa säilyttämään maaperän kosteuden, hillitsee rikkaruohojen kasvua ja suojaa mukuloita auringonvalolta.
5. Torju tuholaiset ja taudit ennaltaehkäisevästi
Tarkkaile säännöllisesti kasveja tuholaisten ja tautien varalta. Käytä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, kuten viljelykiertoa, tauti- ja tuholaisvapaita siemenperunoita sekä kumppanuuskasveja. Älä unohda hyviä käytäntöjä, kuten sairaiden kasvinosien poistamista ja hävittämistä.
